Confier ses surgelés à un entrepôt frigorifique : ce qui compte vraiment

Externaliser le stockage de vos surgelés vous évite d’investir dans une chambre froide et son entretien. Reste à choisir le bon prestataire. Voici les points que nous conseillons de regarder avant de confier vos produits.

La température, et sa régularité

Le froid négatif commence à −18 °C. Chez FRIGO 84, nous descendons jusqu’à −25 °C. Ce qui compte n’est pas seulement la température affichée, mais sa stabilité : une rupture de quelques heures lors d’une réception ou d’un chargement suffit à dégrader un produit surgelé. Demandez comment la température est surveillée, et ce qui se passe au moment des entrées et sorties de marchandises.

Un stock que vous pouvez suivre

Confier son stock ne veut pas dire le perdre de vue. Vous devez savoir à tout moment ce qui est entré, ce qui reste et ce qui est parti, lot par lot. C’est ce suivi qui vous permet de gérer vos dates et vos rotations sans vous déplacer à l’entrepôt.

La préparation de commandes

Le stockage seul règle rarement le problème. La plupart des clients ont besoin que leurs commandes soient préparées : palette complète, colis ou unité, selon le destinataire. Vérifiez que le prestataire prépare au format dont vous avez besoin, et qu’il tient les commandes prêtes au départ sans allonger vos délais.

Un interlocuteur qui connaît vos produits

Sur des produits alimentaires, la personne qui manipule votre stock doit connaître vos contraintes. Un entrepôt à taille humaine, où vous parlez toujours aux mêmes personnes, réagit plus vite qu’une plateforme anonyme quand un pic d’activité ou un imprévu se présente.